Qual o melhor caminho para se entrar no mercado alimentício: através de consignação ou partir para o distribuidor?
Além de contratar uma consultoria em engenharia de alimentos para desenvolver a adequação e melhoria de embalagem, aumentar a validade dos produtos e ampliar as vendas da marca.
Antes de entrar no mercado, há alguns fatores que fornecedores e empresas do ramo alimentício devem observar:
Dependendo do tipo de produto alimentício que irá colocar no mercado, você deve obter registro nos órgãos competentes para vender o produto em larga escala. A legislação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) tem uma série de obrigações que devem ser cumpridas para se obter esse registro:
– Rotulagem;
– Engenheiro ou químico responsável.
O não cumprimento da legislação da Anvisa colocará o produto fora do mercado. Portanto, primeiro consulte a agência nacional de vigilância sanitária e verifique se seu produto precisa ou não de registro. Feito isso, pode-se iniciar a comercialização dos produtos. Esse cuidado é importante e evitará que os seus produtos sejam retirados do mercado por uma fiscalização. Se isso acontecesse, poderia ser grande o prejuízo.
Outro fator importante é o registro de marca. Ao criar uma marca, você precisa registrá-la no Instituto Nacional da Propriedade Intelectual (INPI) para evitar algumas surpresas ao se colocar um produto no mercado sem a marca estar devidamente registrada.
Se a marca já é registrada por outra empresa, ela poderá exigir que você tire o produto do mercado ou troque sua marca, principalmente se ela for do mesmo segmento que o seu.
Além disso, também poderia acontecer de alguma empresa registrar a marca depois de você colocar seus produtos de sucesso no mercado. Portanto, se sua marca ainda não for registrada, consulte o site do INPI e siga as instruções de registro.
Não existe uma forma melhor de definir o seu posicionamento de mercado. O que existe são formas mais adequadas, com estratégias de vendas estudadas e estabelecidas em seu plano de negócios. Toda forma tem as suas próprias vantagens e também as suas desvantagens e é preciso estudar isso para definir o que é melhor para a empresa.
A venda de produtos por consignação é um procedimento no qual o risco de ter prejuízo é do fornecedor, que fornece para o vendedor uma quantidade de produtos que deverá ser previamente acordada, com margem também previamente definida e cujo acerto é realizado em uma data acordada pelas duas partes.
O risco do vendedor é só a perda do tempo empregado na venda. Portanto, caso ele não consiga colocar o produto no mercado até a data acordada, ele devolve o produto. Por outro lado, todos os custos de comercialização são do fornecedor (estoque, capital de giro, divulgação, etc.). Devido a esse fato normalmente a margem oferecida por produtos em consignação tende a ser bem menor do que se tivesse comprado no atacado.
O tempo que o produto permanece disponível para o consumo é intitulado vida de prateleira, ou frequentemente conhecido como prazo de validade.
O gerenciamento é importante. Como seus produtos têm pouca vida de prateleira, caso o vendedor não os comercialize em sua totalidade nesse tempo, a empresa fornecedora precisará repor esses produtos já vencidos.
Na praxe, isso inclusive é algo muito praticado no mercado: produtos perecíveis como sorvetes à medida que seu prazo de validade vai expirando, o fabricante vai realizando a troca.
Isso acontece praticamente com maioria do comercio de alimentos perecíveis. Se você deseja trabalhar com produtos alimentícios por consignação, precisa analisar se deseja arcar com isso.
Quanto a trabalhar com distribuidores de alimentos, as coisas mudam por completo. Eles geralmente são mais utilizados por sua eficiência em diferentes funções.
Os distribuidores dispõem de uma força de vendas que ajuda os fabricantes a atingir pequenos clientes comerciais a um custo relativamente baixo, oferecendo também algumas promoção.
Os distribuidores são capazes de facilitar as compras, selecionar produtos e formar o sortimento de que seus clientes precisam, poupando-lhes tempo considerável. Além disso, eles também conseguem reduzir custos para seus clientes por meio da compra de grandes lotes por atacado e da sua posterior divisão de lotes menores.
Como a armazenagem e movimentação é feita pelos distribuidores, são eles que mantêm os seus estoques, reduzindo, portanto, os custos e os riscos de estocagem para fornecedores e clientes.
Diferentes da consignação ou compra direto da fábrica, os distribuidores regionais quase sempre oferecem uma entrega de mercadoria mais rápida aos clientes, por estar mais perto deles. Os distribuidores financiam os clientes, concedendo-lhes crédito, bem como os fornecedores, fazendo pedidos antecipadamente e pagando suas faturas no prazo correto.
A administração de riscos também são absorvidas, já que parte do risco ao assumir a posse dos produtos e arcar com os custos de contingências, como extravios, danos, obsolescência e etc são administradas pelas próprias distribuidoras.
A informações de mercado também deve ser levada em conta. Os distribuidores fornecem informações a fornecedores e clientes com relação às atividades do segmento do produto em questão.
Aparentemente, parece ser mais simples e confiável trabalhar com distribuidores, porém é preciso observar com cuidado sua produção. Ela precisa acompanhar o ritmo de vendas do distribuidor, pois precisa responder com a reposição de produtos para não correr o risco da distribuidora procurar outros fornecedores com produtos similares pronta entrega.
Já a venda por consignação, pode ser interessante para quem está começando e precisa sentir como o produto se comporta no mercado primeiro. Depois de aumentar o volume de negócios da sua empresa, convém encontrar uma forma melhor de distribuição.
